说起茶叶，不得不提杭州的西湖龙井。有人说，数字时代下，只有恪守古人的传统，才能使西湖龙井的古韵依旧。在杭州，数字技术却让懂茶之人欣喜——它如春风，用最为朴素的方式融入茶道，托起了西湖龙井的繁盛与未来。这座城的茶韵，除了数千年慢火烘焙的文化积淀，更有古与今的精彩碰撞。
数字浪潮下，一片叶子的重塑、变革，正在迅速发生。
“打假风波”
“明前西湖龙井十分精贵娇嫩。雨水不能太多，气温不能太冷或太热，否则会影响产量。”四月正是茶农忙碌的时候，间隙，茶农与记者闲聊：“今年受天气影响，虽然有少量减产，但是因为市场规范了，客单价也高了，我们收入不影响。全靠政府推出的数字化管理系统！”
原来，“一两黄金、一两明前”的西湖龙井盛世，也让西湖龙井产业布满了各种罗生门——由于西湖龙井品牌价值大、市场价格高，不少人铤而走险制假售假，甚至一度让西湖龙井品牌蒙污、被人诟病。
这些年，杭州从未停止对西湖龙井品牌进行综合保护的探索。在茶界，西湖龙井是最早实现原产地域保护的茶叶品种之一，杭州还在市级层面成立了西湖龙井茶管理协会。但由于缺乏后续监管及技术保障，品牌保护效用不明显。
杭州市农业农村局西湖龙井茶专班相关负责人表示，西湖龙井产业集中度低，所涉主体众多，有茶农、茶企，有本地的、外地的，不仅商品流通环节过多，而且质量难以用肉眼分辨。要想有效打假，必须充分发挥杭州优势，用数字化手段应对。
2020年，乱象迎来转机。在数字化转型理念的驱动下，杭州市出台《西湖龙井茶产地证明标识管理办法》，运用移动互联网、大数据等数字技术，构建西湖龙井茶数字化管理系统，将168平方公里保护基地内的所有茶农和茶企统一进行数字化管理，建立主体信用体系，实现数据互联互通，10616家主体全部纳入溯源监管。
智慧茶园里的“气定神闲”
整治制假售假乱象，仅仅是杭州实施西湖龙井品牌综合保护迈出的第一步。杭州正在充分发挥数字治理方面的优势，实现西湖龙井茶生产、加工、物流、贮存以及质量监管的全过程追溯管理。
每年新茶飘香时，许多品茶人就前往“狮、龙、云、虎、梅”几大龙井茶产地问茶。与他们的气定神闲不同，茶农关心的则是茶园内的茶树。尤其在清明前，西湖龙井采茶的最佳时间稍纵即逝。茶农们很忙，忙着密切关注阳光、雨水、气温等天气状况，还要时常巡山看病虫害，完全凭经验、靠感觉，“看天吃饭”。
如今，浙江狮峰茶业智慧茶园里却是另一番“气定神闲”。茶树叠翠、满目绿色间，有一个显眼的白色围栏，围栏里的小型气象站正在忙碌运转着，通过风速传感器、降水量传感器、光照度传感器、土壤温湿度传感器等仪器，不断自动采集茶园多源环境数据。如果数据触碰预警线，机器便会发出警报。
不远处，还布置了多个远程控制天敌友好型太阳能杀虫灯。这些杀虫灯均接入了GIS（地理信息系统）地图，管理人员可远程掌握并控制每台设备状态和杀虫情况。同时，这里还实现了全域茶园数字无人机飞防植保，以生物农药为主替代化学农药，全面推进茶树病虫害统防统治。
“西湖龙井茶叶对生长环境的要求非常高，采用数字化手段改进原有纯靠经验管理的模式是非常有必要的。”浙江狮峰茶业智慧茶园工作人员告诉记者，他们引进了西湖龙井物联网生态监测系统云平台，该系统结合物联网传感、大数据、云计算等技术。
发展数字农业正逢其时
在杭州这片土地上，除了西湖龙井的“数字涅槃”，各类适应农业特点的信息终端、技术产品、应用场景也层出不穷。数字技术正在加速向农业领域全方位渗透发展，数字农业呈现出巨大的发展潜力和广阔的应用前景。
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作者：杨佩佩
本文刊登于《杭州》杂志2021年第7期
原文标题：一片叶子的数字变革
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排版编辑：毛婷
